36-38% معجون طماطم مركز

يتم تنظيف الطماطم الطازجة واختيارها بعناية لإزالة العيوب.

لتعطيل الإنزيمات والحفاظ على اللون، يتم سحق الطماطم وطهيها بسرعة.

يتم إنتاج هريس ناعم عن طريق طحن الهريس وتكريره للتخلص من البذور والقشور.

تتم إزالة الماء تدريجيًا من المهروس عن طريق التفريغ -وتبخيره عند درجات حرارة منخفضة حتى يتم الوصول إلى التركيز المطلوب وهو 36-38% بركس (المواد الصلبة الطبيعية القابلة للذوبان).

من أجل توفير فترة صلاحية طويلة بدون تبريد حتى فتحها، يتم تطهير المعجون الساخن وتعبئته بطريقة معقمة في أكياس أو براميل معقمة.

التركيز العالي يقلل من الحجم والوزن، مما يقلل من تكاليف النقل والتخزين.

أصبح التخزين المحيطي طويل الأمد- ممكنًا بفضل التغليف المعقم وانخفاض نشاط الماء، مما يقلل من خطر الفساد.

طوال العام، تعمل تركيبات الشركات المصنعة بشكل موثوق بسبب التركيز والجودة الموحدة.

يستخدم المصنعون البارزون إمكانية التتبع الكامل من المزرعة إلى المنتج النهائي.