الاستخدامات الرئيسية لمعجون الطماطم المعلبة

يكون معجون الطماطم في الغالب عالي التركيز (Brix 28–30/36–38)، مع رطوبة منخفضة، ونكهة طماطم قوية، وثبات جيد على الرف. يتم استخدامه في كل من السيناريوهات الصناعية/التجارية والمنزلية، وهو اتجاه استهلاك أساسي في السوق الأفريقية.

الاستخدام المنزلي اليومي (السائد في أفريقيا، الموافق للعبوات الصغيرة بوزن 70 جم/400 جم/800 جم)

1. صلصة التوابل الأساسية
قم بتخفيفه بالماء لاستخدامه مباشرة كصلصة الطماطم أو كاتشب الطماطم، مع الأطعمة الأساسية والخبز والوجبات الخفيفة المقلية والمعكرونة.

2.قاعدة الطبخ والطهي
يستخدم للحوم المطهية، والأطباق المطهية، والكاري، والأطباق المطبوخة على نار خفيفة، مما يضيف اللون ويعزز الحموضة والرائحة؛ وهو عنصر أساسي في الوجبات الأفريقية اليومية.

3. تحضير الحساء
لصنع حساء الطماطم، وحساء الخضار المختلط، وحساء اللحم، مما يخلق نكهة الطماطم الغنية بسرعة.

4. غمس الصلصة وصلصة المعكرونة
يخلط مع الفلفل الحار والملح والبهارات لعمل صلصات التغميس، ويقدم مع البطاطس المقلية واللحوم المشوية والمعكرونة.

تقديم الطعام / المطاعم الصغيرة والمتوسطة (عبوة متوسطة 1 كجم - 2.5 كجم)
1. الصلصات الأساسية الشائعة للمطبخ
تقوم المأكولات الغربية والمأكولات الأفريقية المحلية ومتاجر تناول الطعام غير الرسمية بطهي صلصة الطماطم بشكل موحد لخدمة الدفعات.
2. وعاء ساخن وقاعدة مرق حار حار
يعزز الرائحة، ويحسن اللون، ويوازن الطعم الحامض والرائحة العطرية.
3. صلصة للوجبات السريعة
مكونات صلصة الطماطم لمرافقة البرجر والهوت دوج والدجاج المقلي.

صناعة المواد الغذائية / مصانع المعالجة الكبيرة (عبوات كبيرة 2.5 كجم / 4.5 كجم / برميل، شمال أفريقيا، المنتجات الرئيسية لمصانع المواد الغذائية)

1.المعالجة العميقة - للمواد الخام النهائية
يتم معالجتها في الكاتشب المتبل، صلصة الطماطم، صلصة الفلفل الحار، صلصة المعكرونة، صلصة البيتزا.

2.الأطعمة المعلبة، الجاهزة-لتناول-الأطعمة المصنعة الأصلية
أسماك الطماطم، وفاصوليا الطماطم، ومعلبات اللحوم، وقواعد التوابل للأطعمة المطبوخة مسبقًا.

3. المكونات الغذائية الخفيفة والفورية
عبوات توابل المعكرونة سريعة التحضير، والأطعمة المنتفخة، ومكونات النكهة والتلوين للأطعمة المخللة.

4. مزج الصلصة المركبة
ممزوج بالتوابل والزيوت لإنتاج صلصات التوابل المركبة التجارية.

الاستخدامات الخاصة الأخرى (السيناريوهات الأفريقية المحلية)

1. الأطباق المتخصصة المحلية
القاعدة الأساسية ليخنات غرب أفريقيا، والطاجين الشمال أفريقي، وأرز الكاري الأفريقي، وهي ضرورية تقريبًا لكل وجبة.

2. تقديم الطعام الحلال الحصري
مقترنًا بشهادة الحلال، ويتم توفيره لسوق طعام المجتمع الإسلامي.

3. الغذاء في الهواء الطلق / الطوارئ
عالي التركيز، ومدة صلاحية طويلة، ومناسب للاستخدام من قبل السكان المتنقلين، والأسواق، والأكشاك الخارجية.